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Zoodles et sauce alfredo
Rendement
Nombre de portions: 2
Grosseur de portion: 1/2 recette (environ 1 tasse - 250 ml)
Ingrédients
- 1 c. à table (15 ml) de beurre
- 1 gousse d’ail
- 15 g (25 ml) Mélange de cuisson Welplan (1123)
- 1 tasse (250 ml) boisson d’amandes non sucrée
- 2 c. à table (30 ml) crème 35%
- 3 c. à table (45 ml) Parmesan Earth Island
- Sel et poivre
- 1 c. à table (15 ml) huile
- 2 courgettes moyennes (300 g)
Préparation
- Dans un chaudron, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail et faire revenir environ 30 secondes.
- Ajouter le mélange de cuisson Welplan et fouetter. Ajouter graduellement la boisson d’amandes et la crème, tout en fouettant. À feu moyen, chauffer jusqu’au point d’ébullition, tout en fouettant constamment.
- Lorsque la sauce a épaissi, ajouter le parmesan et bien mélanger.
- Ajuster l’assaisonnement. Réserver.
- À l’aide d’un spiralizer, faire des «nouilles» avec les zucchinis.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les zucchinis en spirales. Faire revenir quelques minutes.
- Lorsqu’ils sont cuits, ajouter la sauce réservée. Bien mélanger.
- Servir et saupoudrer de parmesan supplémentaire si désiré.
Note : La sauce seule contient 425 kcal, 2,5 g protéines, 121 mg phe, 77 mg tyr et 186 mg leu.
Valeur nutritive
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Énergie242 kcal
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Protéines3,6 g
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PHE104 mg
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TYR72 mg
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LEU167 mg
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VAL118 mg
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ILE98 mg
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MET36 mg
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LYS116 mg
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Énergie485 kcal
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Protéines7,1 g
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PHE209 mg
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TYR145 mg
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LEU334 mg
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VAL237 mg
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ILE195 mg
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MET71 mg
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LYS233 mg
© Geneviève Lafrance 2024