RecettesFaiblesEnProteines.com

Croque-o-''thon''

Rendement

Nombre de portions: 6
Grosseur de portion: 1/3 tasse (garniture seulement)

Ingrédients

  • 1 boite (565 g or 20 on) de Jackfruit green in brine (pas dans le sirop!)
  • 1 c. à thé (5 ml) huile d’olive
  • 2 c. à table (30 ml) oignon haché
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à table (15 ml) moutarde de Dijon
  • ¼ tasse (60 ml) sauce à salade (Miracle Whip)
  • 1 c. à table (15 ml) jus de citron
  • 1 branche de céleri hachée finement
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 375 F.
  • Ouvrir et égoutter la conserve de jackfruit. Bien rincer et effilocher le jackfruit.
  • Dans une poêle, chauffer l’huile. Faire cuire l’oignon et l’ail pendant quelques minutes. Ajouter le jackfruit et chauffer pendant quelques minutes en remuant pour faire évaporer le surplus d’eau.
  • Placer le mélange de jackfruit chaud dans un bol. Ajouter la moutarde, sauce à salade, jus de citron, céleri haché, sel et poivre. Bien mélanger.
  • Étendre la garniture de «thon» sur 6 tranches de pain faible en protéines (n’oubliez pas de calculer la teneur en protéines). Chauffer au four pendant 15 minutes.

Suggestion : Ajoutez un peu de fromage râpé faible en protéines de votre choix dans le mélange de garniture et bien mélanger.

Valeur nutritive

  • Énergie
    69 kcal
  • Protéines
    0,8 g
  • PHE
    23 mg
  • TYR
    16 mg
  • LEU
    34 mg
  • VAL
    31 mg
  • ILE
    24 mg
  • MET
    8 mg
  • LYS
    28 mg
  • Énergie
    415 kcal
  • Protéines
    4,5 g
  • PHE
    138 mg
  • TYR
    94 mg
  • LEU
    203 mg
  • VAL
    186 mg
  • ILE
    145 mg
  • MET
    51 mg
  • LYS
    171 mg
© Geneviève Lafrance 2022