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Poke

Rendement

Nombre de portions: 1
Grosseur de portion: 1 gros bol

Ingrédients

  • 2/3 tasse (150 ml) riz à grain court de Cambrooke (2407)
  • 2 c. à thé (10 ml) vinaigre de riz
  • ¼ c. à thé (1 ml) sel
  • ¼ c. à thé (1 ml) sucre
  • ¼ tasse (60 ml) carotte râpée
  • ¼ tasse (60 ml) concombre râpé
  • ¼ tasse (60 ml) laitue iceberg râpée
  • ¼ d’avocat moyen, en morceaux

Salad Dressing

  • 1 c. à table (15 ml) mayonnaise
  • ½ c. à thé (2 ml) sauce sriracha
  • 1 c. à table (15 ml) vinaigrette au sésame (Kraft)

Préparation

  • Dans un grand chaudron d’eau bouillante, ajouter le riz et cuire pendant 10 minutes.  
  • Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger ensemble le vinaigre, le sel et le sucre. Réserver.
  • Lorsque le riz est cuit, égoutter à l’aide d’un tamis et rincer à l’eau tiède jusqu’à ce que l’eau qui s’en écoule soit claire. (ceci enlève l’amidon en surface et empêche le riz d’être trop collant).
  • Une fois bien égoutté, placer le riz dans un bol et ajouter le mélange de vinaigre. Bien mélanger. Réserver.

Sauce

  • Dans un petit bol, mélanger ensemble la mayonnaise et la sauce sriracha. Réserver.  

Montage

1. Garnir le riz des l├ęgumes et avocat.  

2. Garnir de sauce à la mayonnaise et de la vinaigrette au sésame.

3. Déguster!

 

Truc: Essayez différents légumes : betterave, champignons, oignons verts, autre type de laitue, etc. 

Valeur nutritive

  • Énergie
    648 kcal
  • Protéines
    2,5 g
  • PHE
    108 mg
  • TYR
    65 mg
  • LEU
    161 mg
  • VAL
    110 mg
  • ILE
    91 mg
  • MET
    44 mg
  • LYS
    134 mg
  • Énergie
    648 kcal
  • Protéines
    2,5 g
  • PHE
    108 mg
  • TYR
    65 mg
  • LEU
    161 mg
  • VAL
    110 mg
  • ILE
    91 mg
  • MET
    44 mg
  • LYS
    134 mg
© Geneviève Lafrance 2019