Recettes faibles en protéines | Burger de champignons

Burger de champignons

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Nombre de portions: 10

Grosseur de portion: 1 burger de 60 g

6 tranches de pain maison Cambrooke (2110) (Donne 3 tasses (750 ml) ou 170 g de chapelure sèche)
½ tasse (125 ml) sauce brune St-Hubert en conserve
1/3 tasse (75 ml) oignon (40 g)
1 paquet de champignons blancs (227 g)
Poivre
2 c. à thé (10 ml) huile de canola

Défaire les tranches de pain en chapelure à l’aide du robot culinaire. Étendre sur une plaque à biscuits et cuire à 250 F pendant 40-50 minutes, en remuant à chaque 20 minutes. Vous pouvez préparer cette étape à l’avance et en plus grande quantité. Se conserve plusieurs mois dans un contenant hermétique.
À l’aide du robot culinaire, hacher les champignons et les oignons. Verser dans un bol. Ajouter la chapelure de pain, la sauce brune et le poivre. Bien mélanger.
Façonner 10 boulettes de 60 g.
Chauffer l’huile de canola dans une poêle. Cuire les boulettes de chaque côté pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.

Adapté de la recette de Yumburger de Taste Connection.