Recettes faibles en protéines | Légumes sauce au beurre d'inspiration indienne

Légumes sauce au beurre d'inspiration indienne

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Nombre de portions: 6

Grosseur de portion: 1/3 tasse ou 1/6 de la recette

Préchauffer le four à 375F. Dans un bol, placer les choux-fleurs en fleurons. Enrober avec de l’huile d’olive. Saler et poivrer. Placer sur une plaque à biscuit et cuire environ 20 minutes. Retourner.
Après 20 minutes de cuisson, ajouter les bok-choy coupés en 2 et enrobés d’huile. Cuire environ 10 minutes supplémentaires.
Pendant ce temps, chauffer l’huile dans un chaudron. Ajouter le gingembre et l’ail et faire revenir 2-3 minutes. Ajouter la sauce tomate, le piment broyé, le beurre, le garam masala, le miel, la crème et le sel. Laisser mijoter pendant quelques minutes.
Dans une tasse à mesurer, placer la fécule de maïs et délayer dans un peu d’eau. Compléter jusqu’à 1 ¼ tasse (310ml).
Ajouter le mélange eau et fécule de maïs dans la sauce qui mijote. Remuer jusqu’à épaississement.
Pour le service, dans un bol, placer du riz faible en protéines cuit, les légumes grillés et la sauce. Garnir de coriandre fraiche. Déguster!