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Croquettes de chou-fleur
Rendement
Nombre de portions: 10
Grosseur de portion: 1 croquette
Ingrédients
- ½ chou-fleur (300 g) en fleurons
- 25 g Eggz (2333)
- 2 c. à table (30 ml) Ciboulette
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 400 F.
- Dans un bol allant au micro-onde, cuire le chou-fleur pour qu’il soit encore ferme mais qu’il puisse être écrasé à la fourchette. Ne pas trop cuire! (cuire environ 8-10 minutes).
- Laisser refroidir légèrement et écraser à la fourchette. On veut encore voir des morceaux de chou-fleur! Bien égoutter.
- Ajouter les Eggz, la ciboulette et le poivre. Bien mélanger. Le mélange devrait bien se tenir.
- Former 10 croquettes et placer sur une tôle recouverte d’un papier parchemin.
- Cuire 10-12 minutes de chaque côté.
Note : On pourrait ajouter votre mélange d’épices préférées au mélange afin de varier les saveurs. De plus, vous pourriez ajouter votre fromage faible en protéines préféré dans le mélange. N’oubliez pas d’ajouter la teneur en protéine des ingrédients supplémentaires à la valeur nutritive de la recette.
On pourrait aussi varier en utilisant d’autres légumes comme le brocoli ou la courge spaghetti!
Valeur nutritive
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Énergie19 kcal
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Protéines0,6 g
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PHE21 mg
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TYR16 mg
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LEU34 mg
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VAL39 mg
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ILE23 mg
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MET6 mg
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LYS66 mg
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Énergie186 kcal
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Protéines6,1 g
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PHE211 mg
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TYR163 mg
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LEU342 mg
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VAL393 mg
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ILE231 mg
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MET64 mg
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LYS661 mg
© Geneviève Lafrance 2024