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Croquettes de chou-fleur

Rendement

Nombre de portions: 10
Grosseur de portion: 1 croquette

Ingrédients

  • ½ chou-fleur (300 g) en fleurons
  • 25 g Eggz (2333)
  • 2 c. à table (30 ml) Ciboulette
  • Poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 400 F.
  • Dans un bol allant au micro-onde, cuire le chou-fleur pour qu’il soit encore ferme mais qu’il puisse être écrasé à la fourchette. Ne pas trop cuire! (cuire environ 8-10 minutes).
  • Laisser refroidir légèrement et écraser à la fourchette. On veut encore voir des morceaux de chou-fleur! Bien égoutter.
  • Ajouter les Eggz, la ciboulette et le poivre. Bien mélanger. Le mélange devrait bien se tenir.
  • Former 10 croquettes et placer sur une tôle recouverte d’un papier parchemin.
  • Cuire 10-12 minutes de chaque côté.

Note : On pourrait ajouter votre mélange d’épices préférées au mélange afin de varier les saveurs. De plus, vous pourriez ajouter votre fromage faible en protéines préféré dans le mélange. N’oubliez pas d’ajouter la teneur en protéine des ingrédients supplémentaires à la valeur nutritive de la recette.

On pourrait aussi varier en utilisant d’autres légumes comme le brocoli ou la courge spaghetti!

Valeur nutritive

  • Énergie
    19 kcal
  • Protéines
    0,6 g
  • PHE
    21 mg
  • TYR
    16 mg
  • LEU
    34 mg
  • VAL
    39 mg
  • ILE
    23 mg
  • MET
    6 mg
  • LYS
    66 mg
  • Énergie
    186 kcal
  • Protéines
    6,1 g
  • PHE
    211 mg
  • TYR
    163 mg
  • LEU
    342 mg
  • VAL
    393 mg
  • ILE
    231 mg
  • MET
    64 mg
  • LYS
    661 mg
© Geneviève Lafrance 2022