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Végé pâté

Rendement

Nombre de portions: 8
Grosseur de portion: 1/8 de la recette

Ingrédients

  • 1 petit oignon (75 g)
  • 5  petits champignons blancs (75 g)
  • 1 petit zucchini (150 g)
  • ½ poivron vert (75 g)
  • 1 tomate pelée et épépinée (200 g)
  • 50 g beurre (ne pas utiliser margarine)
  • Sel et poivre

Préparation

  • Hacher tous les légumes au robot culinaire.
  • Chauffer une poêle à haute intensité. Faire fondre le beurre et cuire les légumes hachés pendant environ 10 minutes. Le mélange deviendra sec. Le but est de faire évaporer l’eau des légumes.
  • Placer la préparation dans 8 petits ramequins ou dans un seul plus grand moule. Recouvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer complètement.
  • Tartiner sur des craquelins. Parfait dans un sandwich ou un wrap avec des légumes!

Valeur nutritive

  • Énergie
    63 kcal
  • Protéines
    1,1 g
  • PHE
    42 mg
  • TYR
    22 mg
  • LEU
    50 mg
  • VAL
    52 mg
  • ILE
    32 mg
  • MET
    11 mg
  • LYS
    47 mg
  • Énergie
    507 kcal
  • Protéines
    8,8 g
  • PHE
    334 mg
  • TYR
    176 mg
  • LEU
    398 mg
  • VAL
    415 mg
  • ILE
    258 mg
  • MET
    91 mg
  • LYS
    374 mg
© Geneviève Lafrance 2019