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Sauté aigre-doux

Rendement

Nombre de portions: 6
Grosseur de portion: 1/3 tasse (75 ml)

Ingrédients

Sauce

  • ½ tasse (125 ml) eau
  • ½ tasse (125 ml) sauce chili (type Heinz)
  • ¼ tasse (60ml) vinaigre de riz
  • 3 c. à table (45 ml) cassonade
  • 1 c. à table (15 ml) sauce soya
  • 2 c. à thé (10 ml) fécule de maïs
  • Sel

 

Sauté

  • 6X50g Nouilles de haricots mung
  • 1 c. à table (15 ml) huile d’arachide ou canola
  • 50 g oignon
  • 200 g poivron rouge (environ 1 ½ poivron)
  • 1 ½ tasse (375 ml) ananas frais en morceaux
  • ¾ tasse (175 ml) châtaignes d’eau (1 boite de 227 ml)
  • 1 oignon vert haché

Préparation

  • Dans un grand chaudron d’eau bouillante, placer les nouilles et cuire pendant 2 minutes. Retirer du feu et laisser reposer dans l’eau pour terminer la cuisson. Vérifier souvent la cuisson et lorsqu’elle est adéquate, égoutter les nouilles et réserver.
  • Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
  • Dans un wok, faire chauffer l’huile. Ajouter oignons, poivrons et ananas. Faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter les châtaignes d’eau pour les réchauffer.
  • Ajouter la sauce, remuer jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Ajouter l’oignon vert haché.
  • Servir sur les nouilles de haricot mung.

Valeur nutritive

  • Énergie
    277 kcal
  • Protéines
    1,6 g
  • PHE
    63 mg
  • TYR
    33 mg
  • LEU
    79 mg
  • VAL
    63 mg
  • ILE
    54 mg
  • MET
    21 mg
  • LYS
    70 mg
  • Énergie
    1662 kcal
  • Protéines
    9,7 g
  • PHE
    380 mg
  • TYR
    200 mg
  • LEU
    473 mg
  • VAL
    379 mg
  • ILE
    323 mg
  • MET
    127 mg
  • LYS
    419 mg
© Geneviève Lafrance 2019