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Pâté chinois

Rendement

Nombre de portions: 8
Grosseur de portion: 1/8 de la recette

Ingrédients

«Steak»

  • 227 g champignons blancs
  • ¼ tasse (60 ml) oignon
  • 1 c. à table (15 ml) huile d’olive
  • Épices à steak (au goût)

«Blé d’inde»

  • 2 tasses (500 ml) courge spaghetti cuite (380 g)

«Patate»

  • 200 g navet en cubes
  • 150 g pomme de terre en cubes
  • 200 g courge butternut en cubes
  • 200 g céleri-rave en cubes
  • 2 c. à table (15 ml) margarine

Préparation

  • Au robot culinaire, hacher les champignons et l’oignon finement. Dans une poêle très chaude, faire chauffer l’huile et faire revenir les légumes hachés.
  • Pour cuire la courge spaghetti, couper en 2 et vider l’intérieur avec les graines. Placer sur une plaque à biscuit et cuire à 350F pendant 35-50 minutes, ou pendant 10-15 minutes au micro-ondes. Détacher la chair à la fourchette.
  • Dans un autre chaudron, cuire le navet, pomme de terre, courge butternut et céleri-rave dans un peu d’eau légèrement salée. Lorsque tendre, mettre en purée avec la margarine.
  • Préchauffer le four à 350 F.
  • Dans 8 petits contenants individuels allant au four (ou un grand), séparer le mélange de champignons. Répartir la courge spaghetti cuite sur les champignons. Couvrir de la purée de légumes.
  • Cuire au four pendant environ 25 minutes (pour les portions individuelles) ou 45 minutes (pour un grand format).

Valeur nutritive

  • Énergie
    103 kcal
  • Protéines
    2,3 g
  • PHE
    75 mg
  • TYR
    51 mg
  • LEU
    106 mg
  • VAL
    127 mg
  • ILE
    74 mg
  • MET
    27 mg
  • LYS
    90 mg
  • Énergie
    821 kcal
  • Protéines
    18,6 g
  • PHE
    599 mg
  • TYR
    411 mg
  • LEU
    845 mg
  • VAL
    1013 mg
  • ILE
    592 mg
  • MET
    215 mg
  • LYS
    721 mg
© Geneviève Lafrance 2022