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Croquettes de légumes

Rendement

Nombre de portions: 16
Grosseur de portion: 16 croquettes

Ingrédients

  • 100 g oignons (2 oignons moyens) râpés
  • 4 gousses d’ail pressées
  • 75 g carotte (1 moyenne) râpée
  • 140 g pommes de terre (2 petites) râpées
  • 100 g céleri-rave râpé
  • 1 c. à thé (5 ml) poudre de chili
  • 1 c. à thé (5 ml) basilic séché
  • 1 c. à thé (5 ml) origan séché
  • 1 pincée de paprika fumé
  • 60 g mélange de cuisson Wel-plan (1123)
  • 1 pincée sel

Préparation

  • Mélanger ensemble tous les légumes râpés. Ajouter la farine ainsi que les épices et bien mélanger.
  • Former 16 croquettes de la même grosseur d’environ 2 c. à table (30ml) chacune.
  • Cuire dans l’huile chaude quelques minutes de chaque côté et terminer au four à 375 F pendant environ 15 minutes, en retournant à la mi-cuisson.
  • Placer sur un essuie-tout pour absorber l’huile excédentaire.

Valeur nutritive

  • Énergie
    58 kcal
  • Protéines
    0,4 g
  • PHE
    16 mg
  • TYR
    10 mg
  • LEU
    22 mg
  • VAL
    19 mg
  • ILE
    15 mg
  • MET
    5 mg
  • LYS
    23 mg
  • Énergie
    920 kcal
  • Protéines
    6,7 g
  • PHE
    249 mg
  • TYR
    155 mg
  • LEU
    349 mg
  • VAL
    306 mg
  • ILE
    234 mg
  • MET
    87 mg
  • LYS
    364 mg
© Geneviève Lafrance 2019