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Catégories
Riz mexicain
Rendement
Nombre de portions: 2
Grosseur de portion: 1 tasse (250 ml)
Ingrédients
- 2/3 tasse (160 ml) riz à grain court de Cambrooke foods (2407)
- 1 c. à thé (5 ml) huile d’olive
- ½ tasse (125 ml) oignon haché finement
- ½ tasse (125ml) poivron vert finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à thé (10 ml) poudre chili
- 1 c. à thé (5 ml) coriandre moulue
- ½ c. à thé (2,5 ml) cumin moulu
- Sel et poivre
- ½ tomate hachée finement
- ¼ tasse (60 ml) eau
Préparation
- Dans un chaudron, faire bouillir 2 litres d’eau. Ajouter le riz et cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Égoutter et rincer à l’eau chaude pendant 1 minute.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Cuire les oignons, poivron et ail pendant environ 3 minutes. Ajouter les épices, sel et poivre. Cuire environ 30 secondes. Ajouter les tomates et cuire 2 minutes. Ajouter le riz et l’eau. Cuire jusqu’à ce que l’eau soit presque tout évaporée.
Valeur nutritive
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Énergie241 kcal
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Protéines1,8 g
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PHE78 mg
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TYR28 mg
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LEU77 mg
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VAL62 mg
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ILE45 mg
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MET16 mg
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LYS64 mg
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Énergie482 kcal
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Protéines3,7 g
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PHE157 mg
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TYR55 mg
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LEU154 mg
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VAL124 mg
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ILE90 mg
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MET33 mg
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LYS129 mg
© Geneviève Lafrance 2024