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Tian de légumes
Rendement
Nombre de portions: 8
Grosseur de portion: environ 1/2 tasse (125 ml)
Ingrédients
- 2-3 petits oignons (200 g)
- 2 zucchinis verts (400 g)
- 2 petites aubergines (450 g)
- 4 tomates italiennes (300 g)
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à thé (10 ml) herbes de Provence
- Sel et poivre
- 2 c. à table (30 ml) huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F.
- Trancher les légumes en morceaux de grosseur équivalentes.
- Huiler légèrement un plat allant au four, placer les légumes en étage en prenant soin de placer un peu de sel et de poivre, d’herbes de Provence, d’ail et d’huile entre chacun des étages.
- Cuire pendant 1 heure.
Si désiré, saupoudrer de fromage faible en protéines et faire gratiner.
Attention, il faut ajouter l’apport en protéines supplémentaire à la valeur nutritive.