Recettes faibles en protéines

Pad Thai

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Nombre de portions: 2

Grosseur de portion: 1 1/2 tasse (375 ml)

Dans un grand bol, placer les nouilles. Couvrir avec de l’eau chaude et faire tremper environ 15 minutes.
Dans un petit bol, mélanger ensemble la poudre du mélange à omelette, l’huile de canola et l’eau.
Dans un wok, faire chauffer l’huile. Verser la préparation à omelette. Faire cuire l’omelette environ 1-2 minutes. Lorsque des bulles commencent à se former, retourner. Faire cuire le deuxième côté environ 30 secondes. Placer dans une assiette. Laisser refroidir légèrement et trancher en cubes. Réserver.
Au besoin, ajouter à nouveau un peu d’huile dans le wok. Égoutter totalement les nouilles. Placer les nouilles dans le wok pour les réchauffer. Ajouter les châtaignes d’eau et la sauce. Bien mélanger. Ajouter l’omelette et les oignons verts et mélanger à nouveau.
Servir en garnissant avec de la coriandre et des oignons frits au goût.