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Sloppy Jack

Rendement

Nombre de portions: 8
Grosseur de portion: 1/4 tasse

Ingrédients

  • 1 boite (565 g or 20 on) de Jackfruit green in brine (pas dans le sirop!)
  • 1 c. à table (15 ml) huile d’olive
  • ¼ tasse (60ml) oignon haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1/3 tasse (75 ml) poivron rouge haché
  • 1 c. à thé (5 ml) poudre chili
  • ½ c. à thé (2,5 ml) moutarde en poudre
  • 1 sachet de consommé doré G. Washington (0945)
  • 1/3 tasse (75 ml) sauce chili (Heinz)
  • 1 c. à thé (5 ml) cassonade
  • 2 c. à table (30 ml) sauce tomate
  • 2/3 tasse (150 ml) eau

Préparation

  • Ouvrir et égoutter la conserve de jackfruit. Bien rincer et hacher au couteau (on veut ici imiter de la viande hachée).
  • Dans une poêle, chauffer l’huile. Faire cuire l’oignon, ail et poivron hachés pendant quelques minutes. Ajouter poudre de chili et moutarde. Bien remuer.
  • Ajouter le jackfruit, le sachet de consommé, sauce chili, cassonade, sauce tomate et eau. Laisser mijoter pendant quelques minutes, jusqu’à ce que l’eau se soit presque tout évaporé.

Suggestion : Servir dans un pain hot-dog, par exemple le pain Brooklyn dog de Cambrooke foods (2616). Ne pas oublier de calculer la valeur nutritive du pain!

Valeur nutritive

  • Énergie
    49 kcal
  • Protéines
    0,8 g
  • PHE
    23 mg
  • TYR
    12 mg
  • LEU
    28 mg
  • VAL
    26 mg
  • ILE
    20 mg
  • MET
    6 mg
  • LYS
    25 mg
  • Énergie
    395 kcal
  • Protéines
    6,1 g
  • PHE
    184 mg
  • TYR
    100 mg
  • LEU
    227 mg
  • VAL
    204 mg
  • ILE
    156 mg
  • MET
    51 mg
  • LYS
    202 mg
© Geneviève Lafrance 2019