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Omelette japonaise

Rendement

Nombre de portions: 1
Grosseur de portion: 1 omelette

Ingrédients

  • 1 c. à table (15 ml) sauce à salade miracle whip
  • ¼ c. à thé (1 ml) vinaigre de riz
  • ¼ c. à thé (1 ml) sriracha
  • Eau (facultatif)
  • 2 c. à thé (10 ml) huile de canola
  • 100 g chou râpé
  • 70 g fécule de blé (environ ½ tasse ou 125 ml) (0454 ou 2203)
  • 7 g farine à gâteau ou pâtisserie
  • ¼ c. à thé (1 ml) gomme de xanthan
  • ¼ c. à thé (1 ml) poudre à pâte
  • ¼ c. à thé (1 ml) sel
  • 1 pincée de curcuma
  • 1 pincée de paprika
  • 2/3 tasse (165 ml) eau
  • 1 c. à thé (5 ml) huile canola
  • 1 oignon vert haché

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger ensemble la sauce à salade,  le vinaigre de riz et le sriracha. Ajouter un peu d’eau si désiré pour étendre plus facilement sur l’omelette. Réserver.
  • Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 2 c. à thé (10 ml) d’huile de canola. Ajouter le chou et faire cuire à intensité moyenne pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le chou ramolisse légèrement.
  • Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger ensemble la fécule de blé, la farine à gâteau, la gomme de xanthan, la poudre à pâte, le sel, le curcuma, et le paprika. Ajouter l’eau et 1 c. à thé d’huile de canola et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
  • Verser la pâte obtenue sur le chou cuit. Cuire jusqu’à ce que la préparation fasse des bulles sur le dessus. Retourner et cuire pendant 1-2 minutes.
  • Placer dans une assiette.
  • Garnir le dessus avec le mélange de sauce à salade et des oignons verts.

Un repas complet et original!

Valeur nutritive

  • Énergie
    512 kcal
  • Protéines
    2,3 g
  • PHE
    73 mg
  • TYR
    41 mg
  • LEU
    96 mg
  • VAL
    82 mg
  • ILE
    64 mg
  • MET
    31 mg
  • LYS
    75 mg
  • Énergie
    512 kcal
  • Protéines
    2,3 g
  • PHE
    73 mg
  • TYR
    41 mg
  • LEU
    96 mg
  • VAL
    82 mg
  • ILE
    64 mg
  • MET
    31 mg
  • LYS
    75 mg
© Geneviève Lafrance 2022