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Catégories
Omelette japonaise
Rendement
Nombre de portions: 1
Grosseur de portion: 1 omelette
Ingrédients
- 1 c. à table (15 ml) sauce à salade miracle whip
- ¼ c. à thé (1 ml) vinaigre de riz
- ¼ c. à thé (1 ml) sriracha
- Eau (facultatif)
- 2 c. à thé (10 ml) huile de canola
- 100 g chou râpé
- 70 g fécule de blé (environ ½ tasse ou 125 ml) (0454 ou 2203)
- 7 g farine à gâteau ou pâtisserie
- ¼ c. à thé (1 ml) gomme de xanthan
- ¼ c. à thé (1 ml) poudre à pâte
- ¼ c. à thé (1 ml) sel
- 1 pincée de curcuma
- 1 pincée de paprika
- 2/3 tasse (165 ml) eau
- 1 c. à thé (5 ml) huile canola
- 1 oignon vert haché
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger ensemble la sauce à salade, le vinaigre de riz et le sriracha. Ajouter un peu d’eau si désiré pour étendre plus facilement sur l’omelette. Réserver.
- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 2 c. à thé (10 ml) d’huile de canola. Ajouter le chou et faire cuire à intensité moyenne pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le chou ramolisse légèrement.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger ensemble la fécule de blé, la farine à gâteau, la gomme de xanthan, la poudre à pâte, le sel, le curcuma, et le paprika. Ajouter l’eau et 1 c. à thé d’huile de canola et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
- Verser la pâte obtenue sur le chou cuit. Cuire jusqu’à ce que la préparation fasse des bulles sur le dessus. Retourner et cuire pendant 1-2 minutes.
- Placer dans une assiette.
- Garnir le dessus avec le mélange de sauce à salade et des oignons verts.
Un repas complet et original!
Valeur nutritive
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Énergie512 kcal
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Protéines2,3 g
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PHE73 mg
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TYR41 mg
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LEU96 mg
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VAL82 mg
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ILE64 mg
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MET31 mg
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LYS75 mg
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MET31 mg
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© Geneviève Lafrance 2024