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Salade de melon d'eau
Rendement
Nombre de portions: 6
Grosseur de portion: 1 1/2 tasse (375 ml)
Ingrédients
- 3 tasses (750 ml) melon d’eau en cubes
- ½ tasse (125 ml) couscous Promin sec (0932)
- 3 tasses (750 ml) betteraves cuites en cubes
- 2 tasses (500 ml) roquette hachée
- 3 c. à table (45 ml) vinaigre de vin rouge
- 3 c. à table (45 ml) huile de canola
- 2 c. à table (30 ml) menthe fraiche hachée
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un grand chaudron d’eau bouillante, cuire le couscous pendant 5 minutes. Bien égoutter et rincer à l’eau froide. Réserver.
- Dans un grand bol, placer le melon d’eau, le couscous cuit, les betteraves, la roquette et la menthe. Ajouter l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Bien mélanger et déguster!
Valeur nutritive
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Énergie159 kcal
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Protéines2,2 g
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PHE61 mg
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TYR47 mg
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LEU86 mg
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VAL71 mg
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ILE64 mg
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MET23 mg
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LYS106 mg
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Énergie955 kcal
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Protéines12,9 g
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PHE365 mg
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TYR283 mg
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LEU516 mg
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VAL427 mg
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ILE383 mg
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MET137 mg
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LYS639 mg
© Geneviève Lafrance 2024