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Crème de pommes
Rendement
Nombre de portions: 8
Grosseur de portion: 1/2 tasse (125 ml)
Ingrédients
- 1 c. à table (15 ml) beurre
- 70 g poireau tranché
- 2 branches de céleri tranchées (80 g)
- 3 pommes moyennes pelées, en cubes (320 g)
- 2 petites pommes de terre pelées, en cubes (100 g)
- 3 tasses (750 ml) bouillon de légumes
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un grand chaudron, chauffer le beurre. Faire revenir le poireau et le céleri pendant quelques minutes. Ajouter les pommes et pommes de terre. Faire revenir environ 1 minute. Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Assaisonner au goût.
- Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres, soit environ 30-40 minutes.
- Réduire en purée et rectifier l’assaisonnement.
Garniture (non calculée dans la valeur nutritive) : persil et pommes en juliennes
Valeur nutritive
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Énergie54 kcal
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Protéines0,6 g
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PHE22 mg
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TYR13 mg
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LEU33 mg
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VAL29 mg
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ILE20 mg
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MET8 mg
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LYS31 mg
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Énergie431 kcal
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Protéines5,2 g
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PHE178 mg
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TYR104 mg
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LEU266 mg
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VAL232 mg
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ILE163 mg
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MET60 mg
-
LYS247 mg
© Geneviève Lafrance 2024