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Catégories
Bouchées à la mangue
Rendement
Nombre de portions: 12
Grosseur de portion: 1 bouchée
Ingrédients
Pâte
- 285 g mélange de cuisson Wel-Plan de Nutricia (1123)
- ½ c. à thé (2,5 ml) méthylcellulose (0915)
- 2 c. à thé (10 ml) sucre
- ¼ c. à thé (1 ml) sel
- 2 c. à thé (10 ml) margarine
- 2/3 tasse (165 ml) jus de pomme
Garniture à la mangue
- 1 mangue en petits cubes (140 g)
- ½ poivron rouge en petits cubes (50 g)
- 1 oignon vert en fines tranches (5 g)
- Sel et poivre
- 2 c. à thé (10 ml) jus de lime
Préparation
- Dans le robot culinaire, placer le baking mix, la méthycellulose, le sucre et le sel. Pulser quelque coup pour mélanger. Ajouter la margarine et pulser à nouveau pour obtenir de petits morceaux de margarine. Ajouter le jus de pomme et pulser afin d’obtenir une boule de pâte.
- À l’aide d’un rouleau à pâte, étendre la pâte sur une surface de travail enfarinée. Couper des carrés d’environ 8 cm de côté. Vous devriez obtenir 12 carrés.
- Placer chaque carré de pâte dans un moule à mini-muffin afin de bien tapisser le fond et obtenir une petite coupelle.
- Cuire dans un four préchauffé à 375 F pendant 10-12 minutes. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger ensemble la mangue, le poivron, l’oignon vert, le jus de lime, le sel et le poivre.
- Lorsque refroidies, garnir chaque coupelle de la garniture à la mangue. Servir immédiatement.
Recette de pâte tirée du livre Le Marmiton, par Catherine Marchand.
Valeur nutritive
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Énergie109 kcal
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Protéines0,2 g
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PHE6 mg
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TYR3 mg
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LEU9 mg
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VAL7 mg
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ILE5 mg
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MET1 mg
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LYS9 mg
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Énergie1313 kcal
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Protéines2,3 g
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PHE73 mg
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TYR38 mg
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LEU113 mg
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VAL84 mg
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ILE60 mg
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MET17 mg
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LYS113 mg
© Geneviève Lafrance 2024