RecettesFaiblesEnProteines.com

Brochettes de légumes grillés

Rendement

Nombre de portions: 4
Grosseur de portion: 1 brochette

Ingrédients

  • 2 petits oignons (200 g)
  • 1 zucchini (200 g)
  • 1 poivron (200 g)
  • 8 morceaux d’ananas (180 g)
  • 4  petits champignons blancs (60 g)

Marinade

  • 2 c. à table (30 ml) vinaigre balsamique
  • ¼ c. à thé (1 ml) sel
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à table (15 ml) moutarde de Dijon
  • 2 c. à table (30 ml) cassonade
  • 2 c. à table (30 ml) huile d’olive

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger ensemble les ingrédients pour la marinade. Réserver.
  • Couper les légumes en morceaux (multiple de 4 pour des brochettes identiques).
  • Former les brochettes et griller sur le BBQ. Après 5 minutes, commencer à badigeonner les brochettes avec la marinade. Poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
  • Déguster avec une salade, du riz ou des pâtes.

Valeur nutritive

  • Énergie
    66 kcal
  • Protéines
    2,2 g
  • PHE
    81 mg
  • TYR
    42 mg
  • LEU
    95 mg
  • VAL
    98 mg
  • ILE
    60 mg
  • MET
    26 mg
  • LYS
    96 mg
  • Énergie
    263 kcal
  • Protéines
    8,8 g
  • PHE
    323 mg
  • TYR
    167 mg
  • LEU
    379 mg
  • VAL
    392 mg
  • ILE
    238 mg
  • MET
    106 mg
  • LYS
    383 mg
© Geneviève Lafrance 2022