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''Ricotta''

Rendement

Nombre de portions: 4
Grosseur de portion: 1/2 tasse (125 ml)

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) Lait de coco pour le café So Delicious (Original)
  • ½ c. à table (7,5 ml) jus de citron
  • 1 c. à table (15 ml) huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à table (30 ml) agar-agar en flocons (ou 1½ c. à thé (7,5 ml) agar-agar en poudre)

Préparation

  • Dans un chaudron moyen, mélanger ensemble tous les ingrédients. Très lentement, amener le mélange à ébullition, en brassant occasionnellement.
  • Réduire le feu à minimum et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’agar-agar soit dissout. Brasser occasionnellement.
  • Retirer du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes. Ensuite, transférer dans un contenant hermétique et placer au réfrigérateur jusqu’à ce le mélange soit figé, soit quelques heures.
  • Placer le mélange dans le robot culinaire et pulser jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.

Note : Vous pouvez utiliser votre substitute de lait préféré pour faire cette recette. Gardez en tête que votre ricotta aura le même goût que votre boisson végétale! Vous aurez à ajouter la teneur en protéine de votre substitut de lait à votre calcul.

Recette tirée de cassidycraveablecreations.com

Valeur nutritive

  • Énergie
    71 kcal
  • Protéines
    0,3 g
  • PHE
    13 mg
  • TYR
    8 mg
  • LEU
    18 mg
  • VAL
    13 mg
  • ILE
    8 mg
  • MET
    8 mg
  • LYS
    8 mg
  • Énergie
    285 kcal
  • Protéines
    1,1 g
  • PHE
    52 mg
  • TYR
    31 mg
  • LEU
    73 mg
  • VAL
    53 mg
  • ILE
    34 mg
  • MET
    33 mg
  • LYS
    34 mg
© Geneviève Lafrance 2019